Il mio Blog
Conosci la storia del gelato? … non è solo buono
Ho scoperto che oggi, 16 luglio, ricorre la Giornata Internazionale del Gelato. Non comprendo molto queste celebrazioni, salvo che non [...]
Quando l’industria alimentare e il marketing puntano sul vegetale
“Mangiare cibi di origine vegetale ultra-processati aumenta il rischio di infarti e ictus”, con questa frase ha inizio l’articolo di [...]
Menopausa: un’opportunità di crescita, non un disturbo
E' un articolo che rispolvero spesso, così, anche quest'anno, propongo l'argomento menopausa. In Medicina Tradizionale Cinese è chiamata "Seconda Primavera", [...]
Coca-Cola: un pezzo in più da conoscere
Della Coca-Cola si sa che è una bibita contenente, oltre a un’enorme quantità di zucchero, alcuni additivi considerati nocivi alla [...]
Si possono applicare politiche per ridurre il consumo di zucchero?
Cibi e bevande ultra processati, fortemente pubblicizzati da un marketing scellerato, ad alto contenuto energetico ricchi di grassi, zucchero e [...]
Christoffer Van Tulleken: in difesa del cibo italiano
Ė recentissima l’intervista video del biologo molecolare Aureliano Stingi (La Repubblica) a Christoffer Van Tulleken – medico, scienziato inglese, giornalista [...]
Le unghie ci raccontano
Le unghie hanno una composizione simile a quella dei capelli e sono prevalentemente composte da cheratina (proteina che si trova [...]
Il Lampone: una pianta tutta preziosa
Appartenente alla famiglia delle Rosacee, il lampone cresce spontaneo nell’Europa centrosettentrionale, e in Italia è diffuso sui pendii delle Alpi [...]
Lo zucchero: Una lunga storia da raccontare
Ho raccolto i contenuti di questa conferenza on line che ho tenuto, e ne ho fatto un sunto semplice da [...]
L’appuntamento con l’estate è arrivato!
Quest’anno, almeno per il momento, l’estate si sta facendo desiderate e con lei il sole che è una prima donna: [...]
Fast Food Forever
Nonostante "Super Size Me" (film uscito vent’anni fa) abbia decisamente contribuito a scatenare una reazione contro McDonald's, il settore, oggi, [...]
Sbrisolona modo mio ai lamponi
La sbrisolona è un semplice dolce contadino delle campagne mantovane, preparato e consumato per lo più nelle sere di festa per recuperare [...]