Lo zucchero fa male? Lettera aperta a uno scienziato
Ho una discreta conoscenza del cibo, e un curriculum di degna considerazione, purtroppo i miei studi non sono riconosciuti, e se non fosse per...
A 1000 mt. con i ragazzi: oggi cuciniamo!
Oggi, 5 maggio 2019, sono le 5,30 del mattino, e sono partita da Milano per andare al Lem. LEM significa laboratorio di energia mentale,...
Olio Alto Oleico: io la penso così
Ci risiamo! Forse io sono un’antica donna retrograda che non riesce ad adattarsi all’evoluzione moderna, sempre che si possa chiamare evoluzione, ma personalmente diffido...
Pasqua: Una scelta di grande responsabilità
Una notizia ANSA fresca fresca, dichiara che saranno 5 milioni le uova di cioccalato artigianali acquistate, con una ipotesi di spesa che sarà superiore...
Dalla Macrobiotica alla Dieta Universale
Le origini Ho iniziato questo lavoro con il “sano” intento di divulgare una corretta alimentazione insegnando la macrobiotica. Tutto dipendeva dall’equilibrio tra yin e...
Carne Vs Legumi: … e il caos continua
Parto subito con una citazione dall’ articolo di “Carni sostenibili”: “si legge spesso che i legumi sono la fonte vegetale più ricca di proteine...
Prevenzione a tavola: un commento da condividere
Beh, questo corso on line sulla prevenzione a tavole di soddisfazioni ce ne ha date molte, ma questa volta è arrivato un commento che...
Fonti autorevoli parlano di zucchero, e ancora zucchero
Mi hanno segnalato un articolo pubblicato sulla pagina face book dell’Airc dal titolo: Esistono alimenti da eliminare del tutto dalla dieta per prevenire il...
Un grande grido dalla scienza: cambiamo subito rotta!
Sia il piano nazionale per la prevenzione che il piano regionale per la prevenzione 2014-2018, hanno espresso in modo chiaro ed inequivocabile, quanto necessario...
Il cacao: facciamo una scelta sostenibile
“Ma il cioccolato? Fa bene?” – quante volte mi sono sentita fare questa domanda, o l’ho sentita fare ad altri esperti di nutrizione! Nessuno...