Le ricette dell’antica Roma: Orzo “speciale” alle erbe
gr. 250 Orzo decorticato ammollato per una notte 1,5 litri di acqua 1 mazzo Bietole lavate e tagliate fine gr. [...]
Chef in cucina: Plum cake al mandarino con glassa.
Oggi il mio chef preferito mi ha preparato questo dolce molto semplice ma con un sapore speciale. Non servono ingredienti [...]
L’arte del riciclo: Crostata di riso con uvette
Avevo preparato del riso e, per una distrazione, mi sono dimenticata di salarlo, così è diventato la farcitura di una [...]
Una verdura ben nascosta: Muffin alle carote con mandorle
Spesso ci si trova a fare i conti con le verdure che molti bambini sono reticenti all'assaggio, anche se spesso [...]
Dolce Sano Veloce, ecco i Tartufini alle mandorle
D S V = Dolce Sano Veloce, ecco il dolcetto che propongo oggi. Dei semplicissimi tartufini con le mandorle ricoperti [...]
Torta di pere marinate allo zenzero
Torta di riso con pere marinate nel malto e zenzero. Al gusto del mio palato niente si sposa meglio delle [...]
La semplicità fatta a biscotto: Biscotti con noci e uvetta
Una proposta veloce, con pochi e semplici ingredienti rendono questi biscotti incredibilmente buoni. Non ho aggiunto lievito, né dolcificante alcuno; solo il [...]
Csenta: una torta dal medioevo vercellese
Ho travato questa torta tipica della zona del vercellese, e l'ho rivisitata sostituendo lo strutto co l'olio evo. Ecco gli [...]
Un castagnaccio tutto speciale con mandorlotta
Ultimi colpi di coda dell’autunno, anche se la castagna, nella sua forma in farina o altro, possiamo consumarla per tutto [...]
Crumble di castagne: una delizia di stagione
Sembra incredibile che con pochi ingredienti si possono preparare cibi così deliziosi. Questo crumble l'ho pensato anche per dare una [...]
Zuppa di lenticchie con castagne al rosmarino
Ros marinus, "rugiada del mare", non sapevo che questo fosse il suo poetico significato. E' una pianta solare decisamente mediterranea [...]