Le ricette di Elena Alquati
Tra ricette, informazioni e video.
Un piccante piatto di linguine con le rape
Oggi c'è voglia di piatto sfizioso. Quando guardi la zuppa e dici no oggi peccaminiamo. Mi sono recata al mio [...]
Una passione pungente: Caponata di carciofi
Amo i carciofi, penso sia una delle verdure che amo di più. La caponata la si conosce per lo più [...]
Gnocchi di borragine direttamente dall’orto!
Incredibile, nonostante la stagione, quest'anno il mio orto è molto rigoglioso! Abbiamo delle piante di borragine enormi e bellissime, e [...]
Quadrotti di miglio e riso alle nocciole
Quando non hai niente di pronto, e hai voglia di merenda, smetti di lavorare e metti insieme le idee per [...]
Crema di zucca al profumo di rosmarino
Quando lo chef entra in cucina, è meglio uscire e lasciargli tutto lo spazio. Il mio pensiero? Per fortuna oggi [...]
2 novembre, un dolce di ricorrenza: Favette dei morti
Oggi, qui a Rosasco è brutta la giornata, c'è nebbia ed è tutto molto grigio là fuori. Ho pensato di [...]
W la prima colazione: Torta di mele rovesciata
Ci sono mattine che ti alzi con un estro particolare per la cucina, e stamattina mi sono dedicata alla [...]
Gli avanzi come risorsa: Pane di riso cotto fermentato
L'ho imparato studiando la macrobiotica, ed è chiamato pane kaju. E' una ricetta splendida, in primo luogo perchè ci permette [...]
Pancake alle carote con farina di mandorla e …
Stamattina volevo fare dei pancake diversi; ho guardato in frigorifero e ho visto le carote. Ma si perchè no, mi [...]
Veramente pensiamo che tutto questo sia secondario?
Non si può pensare che la salute dell'uomo e del pianeta in base alle scelte alimentari, sia un problema secondario. [...]
Torta alle mele di grano saraceno con estratto di liquirizia
A volte mi basta guardare una foto, anche insignificante, che questa riesce a scaturire in me l'arte di voler creare [...]
Ispirazione mattutina: Oggi Pane di ceci
Un pane molto veloce, sfizioso e versatile. Volendo, e a seconda di cosa volete accompagnare a questo pane, potete aggiungere [...]