Idee per una merenda: Muffin con carote e mandorle
Spesso ci si trova a fare i conti con alcune verdure che trovano molta resistenza nei bambini, rifiutando anche di [...]
Un’ aperitivo alla pesca con profumo di timo
Un aperitivo delicato dalla dolcezza intensa. Un connubio di sapori speciale dato dalla pesca e il timo, che insieme riescono [...]
Oggi un tocco di classe: Vellutata di zucchine allo zafferano
Quest'anno il mio orto è molto generoso, in particolare di zucchine e cornetti. Ogni giorno, io e mia moglie, ci [...]
Gnocchi d’orzo: Marraconis de orgiu
Questa settimana ti propongo una ricetta della civiltà sarda rurale, che tradizionalmente veniva unicamente condita con ricotta secca grattugiata. Io [...]
Bocconcini di legumi con spinaci al finocchietto
Il colore non è certo accattivante, ma il sapore lascia a bocca aperta. L'unione che unisce in una sinergia armoniosa [...]
Salsa di tofu guarnita al sesamo “armonia di sapori”
Le salse sono l'elemento accattivante dei menù. Il tofu in particolare, alimento non particolarmente gradito agli italiani, si presta molto [...]
Un contorno ricco: Fagiolini con alici al profumo di limone
Non so cosa mi abbia ispirato, tra l'altra non è proprio rinfrescante come ricetta, e la temperatura esterna supera abbondantemente [...]
Zucchine alla griglia – un contorno velocissimo e fresco
A volte i piatti più semplici sono i più gustosi, e questo piatto di zucchine alla griglia sono spettacolari oltre [...]
Un primo piatto con riso e ceci alla maggiorana
Non utilizzo spesso la maggiorana e quelle poche volte che l'ho utilizzata, era per insaporire un piatto di carne o [...]
Una salsa d’oriente: protagonista il miso
Sono rimasto affascinato dai gusti orientali e, nel tempo, il miso è diventata la mia passione. E' da poco maturato [...]
Spaghetti con sugo di carote al timo
A volte le ricette più semplici e con pochi ingredienti sono quelle che appagano di più. Questi spaghetti li ha [...]
Acacia: il simbolo di rinascita e saggezza
Robinia Pseudo-acacia L. è il nome scientifico dell’albero di Acacia e appartiene alla famiglia delle Fabaceae, dette Leguminose. È originaria [...]