Le nostre ricette
Zuppa di cannellini con cardoncelli
Ero un po’ titubante nel provare questa zuppa di cannellini, per via dei funghi crudi; in realtà l'hanno resa originale [...]
Crocchette di lenticchie con maionese al latte di mandorla
Oggi la proposta per un secondo piatto adatto ai bambini: crocchette di lenticchie senza glutine cotte al forno accompagnate con [...]
Ricetta dell’epifania: Pinza dolce del Veneto
Ogni regione ha la sua ricetta tradizionale che rappresenta una determinata festa: per l'epifania ho pensato alla Pinza che tipicamente [...]
Prosecco all’arancia rossa con ginger
Per questo aperitivo apre la mia proposta di menù natalizio, ed essendo dedicato alle feste, ho inserito il prosecco: un [...]
La mia proposta per un menù di Natale che osa
Era da tanto che tenevo in serbo la ricetta del primo piatto inserita in questa proposta di menù natalizio. Mi [...]
Sguassarot: I tortelli che sguazzano
Tipici delle campagne mantovane, questi insoliti tortelli sono ormai introvabili. Ingrediente principale di questa ricetta è la salsa saorina, ottenuto [...]
Orate al forno in crosta di sale
Una semplice ricetta, veloce e molto saporita. Suggerisco di acquistare le orate pescate. Si possono sostituire con nasello, cefalo, triglie [...]
Gnocchi di polenta con profumata alle erbe aromatiche
La polenta è un piatto che normalmente piace ai bambini ma sotto forma di gnocchi è una versione sicuramente più [...]
Minestra di farro con ceci e fagioli
È tempo di zuppe o minestre! In questa stagione, con il freddo esterno, è piacevole preparare delle calde zuppe a [...]
Sidro cannella e cachi al gelsomino
Continua il nostro appuntamento con l’aperitivo del mese! La proposta di novembre con il sidro si lega al frutto e [...]
Torta di mais all’arancia con glassa al rosmarino
Questa torta all'arancia l'avevo pensata per una merenda o una colazione adatta ai bambini, mi sono fatta prendere la mano [...]
Pennette con finocchi al limone e pan grattato
Un primo piatto sfizioso con pennette, finocchi e buccia grattugiata di limone. Uno spunto preso dalla rivista "Il cucchiaino d'argento" [...]