Calcolo calorico e struttura biochimica
... uno schema da rivedere Breve introduzione Dai più recenti studi di antropologia, archeologia e biologia, è emerso che, grazie [...]
Come appassionare i bambini allo zucchero ..
… ma solo nei paesi a basso reddito Una nuova indagine condotta da Public Eye e dall'International Baby Food Action [...]
Ė nato il cartello dell’alimentare?
La federal trade commission ha appena pubblicato il tanto atteso rapporto sulle principali cause di interruzione della catena di approvvigionamento alimentare americana durante [...]
Dopo Food Inc. ecco il sequel
Dopo Food Inc., che, per chi non l’avesse visto suggerisco di vederlo, ecco il seque: “Food inc. 2” - diretto [...]
La tecnica del coperchio caduto
Ogni tanto ripropongo questo video affinché ci si possa ricordare di quanto sia importante la sinergia tra cibo e cottura. [...]
La Melissa: una pianta che «dispone la mente e il cuore alla gioia
Appartenente alla famiglia delle Lamineceae, la Melissa è una pianta che può arrivare sino a cm 80 ed è molto [...]
Il Marketing alimentare per bambini sotto il microscopio
L’Industria alimentare, negli Stati Uniti, spende quasi 14 miliardi di dollari all'anno in pubblicità. Oltre l’80% di questa pubblicità promuove [...]
Sinergia nutrizionale: il cibo non è solo nutrienti
Sono molti i cambiamenti necessari nella nostra quotidianità e sicuramente dovremmo partire nel rivedere il nostro stile di vita, ma [...]
Lo chiamano diabete di tipo 3
Alimenti ultra-processati aumentano il rischio di demenza e morbo di Alzheimer Sono sempre più numerose le prove scientifiche che dimostrano [...]
Piadine con okara
Fare il tofu in casa è una bellissima esperienza, ma l'okara che avanza non sempre riusciamo a consumarla. Ho trovato [...]
OMS: Obesità e sovrappeso un problema da risolvere
Introduzione Il problema della malnutrizione in tutte le sue forme (sottopeso o obesità che sia), aumenta il rischio di malattie [...]
Primavera – fegato – sapore acido
Sento spesso dire:" io prendo un bicchiere di acqua calda e limone tutte le mattine. Dicono che fa bene e [...]