L’Ordine dell’Universo: Le sette tappe del giudizio
“Quando tutti riconoscono che una cosa è bella, un’altra diventa di conseguenza brutta; Quando un uomo viene ritenuto buono, un [...]
Quando la finanza premia: Zuckemberg Vs Ferrero
https://www.youtube.com/watch?v=mjklWQ2i-Kk&t=7s Testo del Video Qualche giorno fa è uscita la notizia che la “Nutella” ha battuto Zuckemberg sul piano economico [...]
Una ricetta giuggiolosa: crema di riso con giuggiola
Questa crema di riso con la giuggiola, oltre ad avere un sapore dolcissimo, ha delle proprietà "medicamentose" molto interessanti. Ottimo [...]
Food-Tech: sempre più chimica nel “piatto”
Aprendo il sito di questa start-up troviamo subito la scritta “Rendere il Dolce Sano”. Un espressione che ha subito attirato [...]
Amido modificato: dovrebbe preoccupare?
Negli ultimi tempi abbiamo visto numerosi lotti di diversa tipologia di cibo ritirati dagli scaffali dei supermercati per contaminazione batterica [...]
Ohsawa insegna: capacità e incapacità dell’essere umano
Ciò che oggi chiamiamo crisi ecologica ha espresso i suoi sintomi già 2500 anni fa; tutto ciò che stiamo attraversando [...]
Alimentazione: un alleato per la salute. E in futuro?
Questa intervista è stata fatta due anni fa, in pieno confinamento nelle nostre case per via del Covid, ma oggi [...]
Alimentazione: dall’entropia al vuoto del Tao
Azzerare e ricominciare. Non si può nemmeno pensare di dire “Ritorniamo alle origini” perché le abbiamo perse. Abbiamo cancellato la [...]
Cultura e tradizioni d’autunno: la Castagna
“Alla fine, ciò che conta non sono gli anni della tua vita, ma la vita che metti in quegli anni” [...]
La Giuggiola un frutto dimenticato … ma non da tutti
Il giuggiolo è una pianta originaria della Cina, il suo frutto viene utilizzato come alimento di grande rispetto e tradizione. [...]
Ristorazione scolastica: Dietro un menù ci sono persone
Il mangiar sano, con prodotti biologici il più possibile a chilometro zero in un contesto di ristorazione scolastica, sono caratteristiche [...]
Il verde nel piatto: perchè è importante per i bimbi …
... e per gli adulti. E’ vero, il verde nel piatto è un colore che ai bambini non piace, ed [...]