Obesità, bambini e le regole che proteggono il junk food
E’ da poco uscito il rapporto dell’indagine Beuc (Bureau Européen des Unions de Consommateurs), Organizzazione Europea che riunisce 45 associazioni [...]
Il latte di soia una cultura finita nel capuccino
Poco sappiamo delle lavorazioni industriali sul latte di soia. C'è chi utilizza la soia intera, chi invece la farina di [...]
Un colorante dalle fondamenta azteche
E 120: dagli insetti un colorante che fa discutere. Lo troviamo scritto nelle etichette sotto forma di sigla E120 ed [...]
Fichi: proprietà, miti e una ricetta
È il momento della raccolta dei fichi, anche se, probabilmente, al sud è partita già dal mese scorso. Il Fico (ficus carica L.) [...]
Per rinfrescarsi è meglio una bibita ghiacciata o …
La mia mamma mi avrebbe messo la maglietta della salute anche in piena estate, e guai, il ghiaccio a casa [...]
Il riso integrale: oltre il farmaco e meglio del farmaco
Studi che hanno fatto emergere quanto siano importanti i cereali integrale ne abbiamo a iosa, ma mai si è profondamente compreso quanto [...]
Come il cibo può migliorare il tuo umore
Può davvero il cibo influenzare il nostro umore? Ispirati da un articolo apparso sul New York Times giusto qualche giorno fa, anche noi [...]
Caldo e Alimentazione: cosa mangiare in Estate
Quanto caldo farà nei prossimi giorni? Beh direi molto! Ma niente paura, con alcuni accorgimenti alimentari possiamo attenuare la sensazione [...]
L’incoerenza scientifica in una forma di formaggio
Nella nostra esperienza, niente più di questo argomento è mai riuscito a dare origine a dispute di ogni genere, da [...]
Sana e corretta alimentazione: ma cosa significa davvero?
In Italia siamo passati, sul piano della salute, dalla sottonutrizione di un terzo della popolazione negli anni Trenta, al sovrappeso di oggi, che riguarda quasi [...]
Pre Summit delle Nazioni Unite: la cuociamo questa torta?
Parola d’ordine: mettiamo TUTTI gli ingredienti sul tavolo, prepariamo la torta e cuociamola. Questa è stata la metafora con cui si [...]
Etica: Il prezzo nascosto del cioccolato
Il cioccolato fa bene? Quanta ne posso mangiare? Quante volte abbiamo sentito fare questa domanda e mai la risposta è [...]