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Scienza: una verità scientifica che non c’è più

In Sanità e alimentazione by Elena AlquatiLeave a Comment

Pensare che la scienza  sia nel caos è paradossale, eppure è così. Ormai le ricerche scientificamente provate che si contraddicono non si contano più. La contraddizione delle ricerche WCRF 2007 – evitare le carni conservate WCRF 2018 – limitare le carni conservate Le carni rosse sono associate ad un maggior rischio di contrarre il cancro La carne aiuta le cure …

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L’Italia medaglia d’argento per obesità nei bambini.

In Politiche alimentari by Elena AlquatiLeave a Comment

Sembra incredibile! Ma cosa sta succedendo all’essere umano? Possibile che pur avendo tra le mani moltissime informazioni, non dico sulla sana e corretta alimentazione che ormai  è al bando del guru di turno (si perché non abbiamo neanche più una verità scientifica, ma tante interpretazioni in mano a degli showman ) non siamo in grado di fare una virata nella …

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George Ohsawa: Il cancro e la macrobiotica

In Alimentazione e cancro by Elena Alquati3 Comments

Sicuramente molti di voi conoscono George Ohsawa, il fu padre della macrobiotica. Ohsawa ha scritto un bellissimo libro dal titolo “il cancro e la filosofia dell’estremo oriente” e vorrei condividere una citazione piuttosto forte di questo suo libro,  che descrive come reagirebbe Gesù se dovesse essere catapultato nel mondo moderno …. probabilmente  si arrabbierebbe moltissimo: Se Gesù fosse qui “Dacci …

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Il sale dell’Himalaya: una bugia in rosa.

In Mangiar sano by Elena Alquati2 Comments

Sento spesso farmi questa domanda: ”il sale rosa fa bene?  E’ meglio di quello bianco?” Ho allora pensato di fare una ricerca, anche a seguito dell’articolo pubblicato da  “Il fatto alimentare” proprio su questo argomento. Così, giusto per capirci qualcosa di più, ma soprattutto per non dare false informazioni. Il caos persiste e insiste Se pensavo di trovare informazioni che …

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Pane e nutella? No grazie io mangio italiano.

In Politiche alimentari by Elena AlquatiLeave a Comment

Qualche giorno fa abbiamo visto la foto del nostro Ministro dell’interno Matteo Salvini che provocatoriamente faceva colazione con una fetta di pane e nutella. E allora io provocatoriamente, da mamma, da cittadina italiana, da promotrice della salute, vi invito a fare colazione con una semplice crema di nocciola preparata in casa, dolcificata con malto di riso, spalmata su una fetta …

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Il rene: Ministro della forza e sede delle essenze – 2a parte

In Filosofia dell'alimentazione by Elena AlquatiLeave a Comment

L’inverno: energia che si inabissa I reni sono correlati al Nord, il regno del freddo, e per estensione corrispondono alla stagione invernale. L’inverno è la stagione in cui l’energia si inabissa chiudendosi al cielo, così che si possano proteggere i semi e tutto ciò che si risveglierà a nuova vita nella prossima primavera. Appartengono all’elemento acqua, e così come l’acqua …

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Il rene: Ministro della forza e sede delle essenze

In Filosofia dell'alimentazione by Elena AlquatiLeave a Comment

 “I reni sono, per analogia in un corpo di carne, la fermezza di un padrone che sa tenere saggiamente e solidamente sotto controllo i suoi dipendenti. Sono la base della vita, depositari dello yin (acqua) e dello Yang (fuoco), il cui accoppiamento costituisce l’origine di ogni uomo.” (da Huangdi Neijing Lingshu) Fermezza, stabilità e continuità del saper e del voler …

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Sugar tax: l’industria alimentare si fa sentire

In Politiche alimentari by Elena Alquati2 Comments

Il Fatto alimentare ha da poco promosso una campagna per la Sugar tax  a cui hanno già aderito 9 società scientifiche e oltre 300 medici, nutrizionisti, dietisti. “L’obesità non è colpa dello zucchero” Le dichiarazioni che arrivano da parte dell’industria alimentare, naturalmente, contraddicono lo schieramento di questi scienziati, e la posizione che ha assunto OMS, ISS, e molti paesi europei …

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Allarme obesità: Commissioni Affari Sociali si riunisce

In Politiche alimentari by Elena Alquati2 Comments

La commissione affari sociali si riunisce e approva una risoluzione per interventi urgenti. Il motivo? Allarme obesità. In realtà la situazione è grave ormai da tempo, ma nonostante i continui allarmi OMS, tutte le ricerche scientifiche degli ultimi 20 anni, il Piano Nazionale per la Prevenzione e tutte le linee guida stilate che ne conseguono, niente ha fermato ciò che …