Il Lampone: una pianta tutta preziosa
Appartenente alla famiglia delle Rosacee, il lampone cresce spontaneo nell’Europa centrosettentrionale, e in Italia è diffuso sui pendii delle Alpi [...]
Lo zucchero: Una lunga storia da raccontare
Ho raccolto i contenuti di questa conferenza on line che ho tenuto, e ne ho fatto un sunto semplice da [...]
L’appuntamento con l’estate è arrivato!
Quest’anno, almeno per il momento, l’estate si sta facendo desiderate e con lei il sole che è una prima donna: [...]
Fast Food Forever
Nonostante "Super Size Me" (film uscito vent’anni fa) abbia decisamente contribuito a scatenare una reazione contro McDonald's, il settore, oggi, [...]
Sbrisolona modo mio ai lamponi
La sbrisolona è un semplice dolce contadino delle campagne mantovane, preparato e consumato per lo più nelle sere di festa per recuperare [...]
Neotame, il figlio dell’aspartame
Dopo l’aspartame, e altri dolcificanti di sintesi, anche il neotame, identificabile nelle etichette degli alimenti con la sigla E961, è [...]
Cacao a rischio? Nessun problema, ci sono i bioreattori
Siccome i prezzi del cacao continuano a salire tanto che, nel 2024 è stata raggiunta la quota di 10.760 dollari [...]
Spett. le Governo italiano: ma voi da che parte state?
Abbiamo recentemente saputo che il primo di luglio dovrebbe entrare in vigore la sugar tax, ma in un mio recente [...]
Declino cognitivo e ictus: ancora cibi ultra processati
Ormai la letteratura scientifica, riguardo i cibi ultra processati, sta diventando sempre più numerosa, e, anche questo studio conferma i [...]
Il Gelso e le sue more
«Ci magna more mori, ci no le magna crepa, pitosto de crepàr, magno more e anca moràr.» Questo è uno [...]
Chicche Macrobiotiche – Ohsawa e il progresso
Una domanda che Ohsawa espone sui suoi libri e che, probabilmente, ognuno di noi si è fatta è: ”Che cosa [...]