L’importanza dell’Ordine dell’Universo
Era il 2003 quando, Michio Kushi, uno dei massimi esponenti della Macrobiotica, è venuto in Italia e nella sua conferenza [...]
Il cibo a scuola: uno studio ce ne spiega l’importanza
Era il 2016, quando, come presidente dell’associazione L’Ordine dell’Universo, ho avviato il progetto “Coordinamento Cambiamo la Mensa”. Dopo anni di [...]
L’acido fitico: un allarmismo infondato.
L’utilizzo dei cereali integrali crea sempre un po’ di confusione, e molte sono le domande che vengono poste: - I [...]
“Mense scolastiche: il cibo per i bambini”
Piano Nazionale Prevenzione Le strategie utilizzate per contrastare la diffusione del Covid 19 poco hanno a che fare con lo [...]
Malanni di stagione: l’equilibrio che ci dona il cibo
“Chi vuole dedicarsi in modo corretto all’indagine medica deve fare quanto segue. Anzitutto esaminare le stagioni dell’anno, l’influsso che ciascuna [...]
Soia protezione progressiva nel cancro al seno
Sulla soia ne ho sentite di ogni, e per lo più viene passato un messaggio piuttosto terroristico da parte dei [...]
Linee di indirizzo nazionali per la ristorazione scolastica
Le strategie utilizzate per contrastare la diffusione del Covid 19 poco hanno a che fare con lo studio di un [...]
Sesamo: tostatura semi frittura olio. Si o no?
Tra le molte domande che mi arrivano sul corso on line "Prevenzione a Tavola", una in particolare si ripete spesso, [...]