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Alimentazione e scienza: “cambiamo subito rotta”!

In Politiche alimentariby Elena AlquatiLeave a Comment

Sia il piano nazionale per la prevenzione che il piano regionale per la prevenzione 2014-2018, hanno espresso in modo chiaro ed inequivocabile, quanto  necessario per attuare un modello di prevenzione che possa contenere tutti gli aspetti necessari, e coinvolgendo tutti gli attori implicati. Creare linee guida non è sufficiente. I diversi rapporti che raccolgono dati su: costi sanitari legati all’obesità …

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Il cacao: facciamo una scelta sostenibile

In Politiche alimentari, Sanità e alimentazioneby Elena AlquatiLeave a Comment

“Ma il cioccolato? Fa bene?” – quante volte mi sono sentita fare questa domanda, o l’ho sentita fare ad altri esperti di nutrizione! Nessuno fra quelli che io ho sentito, ha mai dato una risposta etica, e molti sono gli studi che ci invogliano a mangiarlo per le sue innumerevoli proprietà! Persino esperti di alto calibro suggeriscono o meno di …

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Produzione alimentare non è un parere personale

In Politiche alimentari, Sanità e alimentazioneby Elena AlquatiLeave a Comment

Qualche giorno fa ho pubblicato un articolo il cui tema riguardava lo scetticismo di alcuni scienziati verso l’agricoltura biologica e biodinamica. Ho voluto promuovere l’articolo sulla pagina facebook scegliendo volutamente un certo livello di  target: laureati nel settore sanitario, laureati nel settore agricolo, scienziati, ecc. Che sciocca, ho pensato che gli ipotetici commenti mi avrebbero permesso di conoscere nuove persone …

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“Biologico e biodinamico? Pura follia esoterica

In Filosofia dell'alimentazioneby Elena Alquati6 Comments

Mi è stato segnalato questo video  tratto dalla trasmissione “Quante storie” condotta da Corrado Augias. Nella puntata in questione, ospite d’onore c’era Elena Cattaneo, farmacologa, biologa e senatrice italiana a vita, nota per i gli studi sulla malattia di Huntington e per le ricerche sulle cellule staminali.  Vi prego di guardarlo fino in fondo. Gli argomenti trattati sono stati diversi, …

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Scienza: una verità scientifica che non c’è più

In Sanità e alimentazioneby Elena AlquatiLeave a Comment

Pensare che la scienza  sia nel caos è paradossale, eppure è così. Ormai le ricerche scientificamente provate che si contraddicono non si contano più. La contraddizione delle ricerche WCRF 2007 – evitare le carni conservate WCRF 2018 – limitare le carni conservate Le carni rosse sono associate ad un maggior rischio di contrarre il cancro La carne aiuta le cure …

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L’Italia medaglia d’argento per obesità nei bambini.

In Politiche alimentariby Elena AlquatiLeave a Comment

Sembra incredibile! Ma cosa sta succedendo all’essere umano? Possibile che pur avendo tra le mani moltissime informazioni, non dico sulla sana e corretta alimentazione che ormai  è al bando del guru di turno (si perché non abbiamo neanche più una verità scientifica, ma tante interpretazioni in mano a degli showman ) non siamo in grado di fare una virata nella …

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George Ohsawa: Il cancro e la macrobiotica

In Alimentazione e cancroby Elena Alquati3 Comments

Sicuramente molti di voi conoscono George Ohsawa, il fu padre della macrobiotica. Ohsawa ha scritto un bellissimo libro dal titolo “il cancro e la filosofia dell’estremo oriente” e vorrei condividere una citazione piuttosto forte di questo suo libro,  che descrive come reagirebbe Gesù se dovesse essere catapultato nel mondo moderno …. probabilmente  si arrabbierebbe moltissimo: Se Gesù fosse qui “Dacci …

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Il sale dell’Himalaya: una bugia in rosa.

In Mangiar sanoby Elena Alquati2 Comments

Sento spesso farmi questa domanda: ”il sale rosa fa bene?  E’ meglio di quello bianco?” Ho allora pensato di fare una ricerca, anche a seguito dell’articolo pubblicato da  “Il fatto alimentare” proprio su questo argomento. Così, giusto per capirci qualcosa di più, ma soprattutto per non dare false informazioni. Il caos persiste e insiste Se pensavo di trovare informazioni che …

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Pane e nutella? No grazie io mangio italiano.

In Politiche alimentariby Elena AlquatiLeave a Comment

Qualche giorno fa abbiamo visto la foto del nostro Ministro dell’interno Matteo Salvini che provocatoriamente faceva colazione con una fetta di pane e nutella. E allora io provocatoriamente, da mamma, da cittadina italiana, da promotrice della salute, vi invito a fare colazione con una semplice crema di nocciola preparata in casa, dolcificata con malto di riso, spalmata su una fetta …