Le spezie – meglio conoscerle

Profumi e colori le spezie sono da ascoltare come un canto ma oggi usate in eccesso e senza conoscenza. Da sempre considerate un farmaco, l’uso delle spezie deve essere fatto con sapienza. Le spezie sono uno dei talloni di Achille della macrobiotica; nei suoi insegnamenti sono considerate estremamente yin, e quindi per lo più vietate. Una visione corretta o alterata? Allargare lo sguardo grazie alla Dietetica Cinese.

• Introduzione: Macrobiotica e spezie
• Breve viaggio nella storia delle spezie
• Il potere magico
• In Medicina Tradizionale Cinese:: Natura, azione, indicazione,
• Quando usarle, quando non usarle
• Nella tradizione
• Le singole spezie: storia, benefici, controindicazioni, rimedi in cucina – rimedi “magici”