Questa intervista è stata fatta con una diretta face book nel novembre del 2022. Purtroppo sui social questi contenuti si perdono nel tempo perché si tende a guardare solo quello che è stato fatto in tempi recenti e invece ci sono delle iniziative fatte che dovrebbero avere più visibilità e per questo motivo ho pensato che, pubblicarlo sul sito, poteva essere messo in maggiore esposizione. Il libro è un “Oscar Best Sellers”, e mi sono sentita molto onorata per aver avuto questa opportunità; parla di come, i prodotti tipici italiani pur essendo buonissimi, molto della loro storia e sapienza siano per lo più cucinati su misura dal marketing. Il libro vuole dare al consumatore degli strumenti maggiori per potersi difendere senza cadere nella trappola di credenze costruite a tavolino. Il prof. Grandi è stato mio ospite in questa lontana serata, e io lo ringrazio ancora.

Denominazione di origine inventata
Alberto Grandi