Alimentazione: dall’entropia al vuoto del Tao
Azzerare e ricominciare. Non si può nemmeno pensare di dire [...]
Salsa di tofu guarnita al sesamo “armonia di sapori”
Le salse sono l'elemento accattivante dei menù. Il tofu in [...]
Spaghetti con sugo di carote al timo
A volte le ricette più semplici e con pochi ingredienti [...]
Crema di spinaci con latte di mandorla
Da Apicio una ricetta molto sfiziosa. Lui l'ha chiamata Spinaci [...]
Pepite di pollo e il cibo McFrankenstein
Il marketing oggi si è fatto talmente sofisticato da riuscire [...]
Le ricette dell’antica Roma: Orzo “speciale” alle erbe
gr. 250 Orzo decorticato ammollato per una notte 1,5 litri [...]
Csenta: una torta dal medioevo vercellese
Ho travato questa torta tipica della zona del vercellese, e [...]
Gli avanzi come risorsa: Pane di riso cotto fermentato
L'ho imparato studiando la macrobiotica, ed è chiamato pane kaju. [...]
Un pane pre-Pasqua: Pan di Ramerino
Il pan di ramerino, di origine medievale, è un panino [...]
Un pane povero dalla tradizione: Ju salavaticu di Roviano
E’ un pane che un tempo veniva preparato dalle donne [...]