Sembra incredibile che con pochi ingredienti si possano preparare dolci così deliziosi. Questo crumble l’ho pensato anche per dare una parte croccante a creme, budini o torte morbide, può essere un delizioso decoro ma anche uno snack sfizioso.

Ingredienti:

  • gr. 250 di castagne già cotte
  • gr. 50+50 di malto di riso
  • un piccolo cucchiaino di cannella
  • gr. 50 di farina di grano tenero integrale
  • gr. 50 di fiocchi di avena piccoli

In una padella mettete le castagne e il malto (gr. 50); portate a bollore e lasciamole cuocere per qualche minuto; disponete in una terrina e aggiungete la farina, i fiocchi e gli altri 50 gr di malto. Mescolate con un cucchiaio cercando di rompere le castagne; aggiungete la cannella e continuate a mescolare con le mani.

Preparate una teglia, stendete un foglia di carta da forno e fate cadere a pioggia il composto appena preparato. Infornate per 10/15 minuti a 180° forno preriscaldato.

Ricetta ottima per guarnire o decorare budini, creme, torte e altri dolci.

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Ecco il video

 

Pasta Fresca con Farina di Castagne
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