Questa proprio non la conoscevo e ne ho il giardino pieno. Anche qui nella mia ricerca di ricette tradizionali, sono incappata nell’acetosella. Molto interessanti anche le sue proprietà.

Ingredienti

  • 1 manciata di acetosella
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • gr. 20 di nocciole tostate
  • q.b. olio extravergine bio

Preparazione

Puliamo e laviamo l’acetosella e il prezzemolo. In un mixer piccolo, frulliamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere la consistenza di una crema. Per non mettere tantissimo olio, è possibile aggiungere un poco di acqua. Servite in una ciotola. Ottima per bruschette, pesce e verdure.