Le Fondamenta della Macrobiotica

Descrizione

Quanto è importante  conoscere la nostra evoluzione, e quanto è importante conoscerla in relazione al cibo? La risposta è “molto”. Non è possibile pensare di conoscere il cibo senza considerare il peso che l’evoluzione del nostro pianeta, ha esercitato sullo sviluppo  dell’essere umano. La genesi della vita, in tutta la sua diversità, ha avuto inizio circa 4 miliardi di anni fa, in un pianeta, la Terra, che possedeva tutti gli elementi ideali; un processo che impiegò miliardi di anni per arrivare alla sua complessità.

Anche l’evoluzione dell’essere umano è avvenuta in un lungo lasso di tempo, e dalla specie scimmiesca l’uomo si è evoluto sino a diventare Homo sapiens nel momento in cui ha cominciato a nutrirsi di cibi cotti: questo è quello che hanno stabilito dagli studiosi.

Oggi si sta percorrendo un pericoloso viaggio a ritroso, e di generazione in generazione stiamo assistendo ad un’inversione verso quel mare e quell’ambiente dove i virus vivevano come forma predominante. Il processo di composizione e di unione ottenuto partendo dagli organismi multicellulari fino all’uomo, ottenuto grazie ad uno sviluppo di alcalinizzazione, si sta rovesciando con un andamento  verso la disgregazione, acidificazione,  fino a tornare ai virus. Un libro il cui obiettivo è quello di  fare una profonda riflessione.