Ottimo condimento per legumi, tofu, tempeh, seitan, ecc.

Ingredienti

  • un piccolo mazzo di prezzemolo
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • 1 cucchiaio di mirin o sake
  • 1 cucchiaio di shoyu
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Procedimento

Pulite e lavate il prezzemolo, asciugatelo con un canovaccio e tritatelo. In una scodellina unite il prezzemolo, l’aceto di riso, il mirin, lo shoyu e l’olio; mescolate bene e lasciate marinare almeno mezz’ora.

n.b. Si suggeriscono ingredienti di provenienza biologica