Alimenti ultra-processati aumentano il rischio di demenza e morbo di Alzheimer
Sono sempre più numerose le prove scientifiche che dimostrano quanto le diete ricche di alimenti ultra-processati (UPF) siano associate ad un aumentato del rischio di demenza, tra cui il morbo di Alzheimer, demenza vascolare e declino cognitivo.
Ricchi di grassi malsani, sale, zuccheri o dolcificanti artificiali, additivi e conservanti artificiali, questi prodotti mancano di nutrienti e fibre essenziali, importanti per la salute del cervello, mentre una dieta ricca di frutta, verdura, cereali integrali, proteine prevalentemente vegetali e grassi sani è stata associata a un ridotto rischio di demenza. Un consumo elevato di UPF può anche portare a infiammazione cronica , stress ossidativo e alterazioni del microbiota intestinale, con un impatto negativo sulla salute del cervello.
Le prove scientifiche
La demenza per tutte le cause si riferisce a qualsiasi tipo di demenza, incluso il morbo di Alzheimer, demenza vascolare e demenza da corpi di Lewy.
Uno studio prospettico di corte pubblicato su Neurology nel 2022 includeva i dati di oltre 700.000 persone nel Regno Unito. Dopo aver esaminato il consumo di alimenti UPF e varie forme di demenza, i ricercatori hanno scoperto:
“…. il consumo di UPF era associato rispettivamente a un rischio più elevato di demenza, morbo di Alzheimer e demenza vascolare. Inoltre, si stima che la sostituzione del 10% del peso UPF nella dieta con una proporzione equivalente di alimenti non trasformati o minimamente trasformati sia associata a un rischio di demenza inferiore del 19%.
In una revisione sistematica del 2024 di studi osservazionali pubblicata sul Journal of Neurology , i ricercatori hanno studiato il legame tra consumo di UPF e demenza, tra cui il morbo di Alzheimer, demenza vascolare e il deterioramento cognitivo lieve. Sono stati inclusi i dati di oltre 800.000 individui in diversi continenti. I risultati hanno mostrato che “ un’assunzione elevata ( rispetto a una bassa) di UPF era associata a un aumento del rischio di demenza, sebbene un’assunzione moderata ( rispetto a una bassa) di UPF non lo fosse”.
I ricercatori hanno concluso che:
“I nostri risultati evidenziano il ruolo determinante del consumo di UPF nello sviluppo della demenza e che sono necessarie politiche sanitarie pubbliche, linee guida cliniche coordinate a livello globale e nazionale per sostituire il consumo di UPF con alimenti freschi, minimamente trasformati e facilmente accessibili per affrontare il peso sociale della demenza”.
Cos’è la demenza?
Secondo il CDC – Centers for Disease Control and Prevention – la demenza è un “termine generico che si riferisce alla “capacità compromessa di ricordare, pensare o prendere decisioni che interferisce con lo svolgimento delle attività quotidiane” . Il tipo più comune di demenza è il morbo di Alzheimer, che costituisce dal 60 all’80% di tutti i casi di demenza. I sintomi possono variare in modo significativo in base alla gravità e al tipo di demenza, ma possono includere cambiamenti comportamentali, perdita di memoria, difficoltà nel risolvere problemi, confusione, allucinazioni, complicazioni linguistiche e altro ancora.
Il presente articolo è stato da me scritto con la supervisione della D.ssa Aurelia Mondino, membro del Comitato Scientifico di questo web.
Fonte dell’articolo
https://usrtk.org/ultra-processed-foods/dementia-alzheimers/
Link per approfondire
Scrivi un commento