Ho fatto molta ricerca negli aperitivi, è un argomento che mi affascina molto, anche perché l’aperitivo è un momento di grande socialità, e allora perché non fare degli aperitivi “in salute”?
- lt. 1 di succo di mandarino
- lt. 1 di succo di arancio
- lt. 1 di succo di mela
- 4 pere tagliate a dadini
- 1 tavoletta di cioccolato fondente grattugiato
- 1 stecca di cannella
- 4 chiodi di garofano
- zenzero fresco
- ml 20 di Mirin
- farina di cocco
In una brocca mettere le pere tagliate a dadini, 1 stecca di cannella, i chiodi di garofano, due cucchiai di succo di zenzero grattugiato, e ml. 20 di mirin.
Unire i succhi in una pentola e scaldarli bene senza portarli a bollore versandoli successivamente nella brocca. Coprite la brocca e lasciate in infusione per qualche minuto.
Con il pennello passate del malto di riso sul bordo del bicchiere e spolveratelo con la farina di cocco. Il malto incollerà la farina di cocco creando al bicchiere una decorazione effetto zucchero
Versate l’aperitivo nei bicchieri e decorate con il cioccolato. Se volete potete decorare ulteriormente con una fetta di mandarino inserito nel bicchiere.
L’aperitivo va servito caldo/tiepido.
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