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Fonti autorevoli parlano di zucchero, e ancora zucchero

In Alimentazione e cancro, Mangiar sano, Sanità e alimentazione by Elena AlquatiLeave a Comment

Mi hanno segnalato un articolo pubblicato sulla pagina face book dell’Airc  dal titolo: Esistono alimenti da eliminare del tutto dalla dieta per prevenire il cancro? La risposta data, al  primo impatto, mi è sembrata positiva e sensata: “Dipende. In presenza di determinate patologie, eliminare del tutto uno o più componenti della dieta è necessario, ma in linea generale le “diete  …

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Esperti di nutrizione umana: un paradosso da risolvere

In Politiche alimentari by Elena AlquatiLeave a Comment

Pensare di chiarire  i propri dilemmi rivolgendosi a degli esperti di nutrizione, può non risolvere i problemi della nostra confusione, anzi, spesso, ascoltando diversi professionisti del campo, anche molto noti, si sentono le più disparate versioni interpretative delle più importanti ricerche scientifiche. Il punto di partenza Giorgio Calabrese è un nutrizionista di fama internazionale, sempre presente nei talk show di …