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Consapevolmente in cucina

In Filosofia dell'alimentazioneby Elena AlquatiLeave a Comment

Sono andata a cercare il significato della parola consapevolezza, oggi così tanto di moda, e vorrei condividerne con voi da descrizione. Un termine abusato Consapevolezza: Derivato di con sapere, composto di con e sapere. La spiegazione che ne segue è molto profonda, ma quanti ne conoscono il vero significato? E non parlo del significato letterario etimologico. Mi riferisco al significato …

Prevenzione a tavola: un commento da condividere

In Mangiar sanoby Elena AlquatiLeave a Comment

Beh, questo corso on line sulla prevenzione a tavole di soddisfazioni ce ne ha date molte, ma questa volta è arrivato un commento che vorrei condividere. Chissà, forse le risposte potrebbero interessare anche a qualcuno di voi. Maria ci scrive: Maria: Corso fondamentale per tutti.  Siete bravissimi!!!  Ringrazio il Dott. Berrino (di cui ho già letto i libri illuminanti), Elena …

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Corso di cucina on line: pasta fresca

In I consigli dello Chef, Ricetteby Elena Alquati1 Comment

In questo corso impareremo a preparare la pasta fresca partendo da farine non raffinate e da altri ingredienti genuini grazie ai consigli dello chef Francesco Stefanìa che ci accompagnerà a muovere i primi passi nel mondo della pasta fresca fatta in casa. A chi è rivolto il corso: A tutti coloro che vogliono imparare a preparare la pasta fresca con …