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Sughetto di ceci alle erbe aromatiche

In Ricette by Elena AlquatiLeave a Comment

Gr. 300 di Ceci cotti Salvia Rosmarino Timo 2 cucchiaio mosto 3 Cipollotti Olio evo In una pentola scaldare 2 cucchiai di olio evo e unire il cipollotto tagliato a fettine sottili. Aggiungete i ceci,  salvia-rosmarino-timo e lasciare che  i sapori si uniscano per una decina di minuti. aggiungere il mosto di vino e lasciare insaporire ancora per qualche minuto. …

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Una ricetta speciale: Zucca stufata al mosto di uva

In Ricette by Elena AlquatiLeave a Comment

1 zucca delicia garum o colatura di alici aceto mosto Tagliate la zucca a tocchetti e metterla in una pentola con un poco di acqua. Salare e lasciar cuocere con un coperchio per una ventina di minuti. Aggiungere una spruzzata di aceto (io uso quello di riso), una spruzzata di colatura di alici, e due cucchiai di mosto.  Amalgamare e …