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Farro con mandorle allo zafferano

In Ricette by Elena Alquati2 Comments

Una ricetta semplicissima dal sapore molto delicato. Mettere in ammollo il farro e le mandorle (pelate)  per una notte in recipienti separati. Preparate un brodo di verdure e nel frattempo frullate le mandorle fino ad ottenere una crema densa; se necessario aggiungere un poco di brodo. Cuocete il farro in due parti di brodo, e a metà cottura aggiungete la …