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Presentazione libro Nutrire di Futuro di Carlo Guglielmo

In by Elena AlquatiLeave a Comment

Elena Alquati Food Consultant & La Cucina di Armonia informano che il giorno MERCOLEDI’ 23 OTTOBRE 2019 ALLE ORE 20.1 5 ci sarà la presentazione del nuovo libro di Carlo Guglielmo: NUTRIRE IL FUTURO l’autore del libro sarà presente alla serata. Sicuramente è un libro da leggere, ma ancora di più consigliamo  di non mancare alla serata! l’incontro si terrà …

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Mousse di yannoh con crema di mandorle

In Ricetteby Elena Alquati6 Comments

Ml 500 bevanda di riso alla mandorla (o avena o riso normale) Gr. 8 agar agar in fili C. 5 yannoh solubile C. 2 crema di mandorla bianca C. 3 Malto di riso Un pizzico di sale marino integrale Mandorle tostate per guarnire (o noci o pistacchi i nocciole) In una scodella fate sciogliere lo yannoh con qualche cucchiaio di …

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Dalla Macrobiotica alla Dieta Universale

In Politiche alimentariby Elena Alquati2 Comments

Le origini Ho iniziato questo lavoro con  il “sano” intento di divulgare una  corretta  alimentazione  insegnando la macrobiotica. Tutto dipendeva dall’equilibrio tra yin e yang: cibi estremamente yin, cibi estremamente yang, ecc. In modo molto rigoroso e con molta arroganza, credevo di avere la verità in tasca, per cui facevo passare un messaggio, lo stesso che io avevo imparato: la …

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Alimentazione zen

In by Elena AlquatiLeave a Comment

Dalla macrobiotica alla ri-scoperta del buon senso. L’ordine dell’universo, una filosofia da applicare nella vita quotidiana. Un percorso che deve portarci a vivere uno stile di vita più sano, una cucina che nel suo insieme migliora il giudizio portandoci al satori: il regno della libertà.

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Un condimento speciale: miso fritto al limone

In I consigli dello Chef, Ricetteby Elena AlquatiLeave a Comment

Un condimento sfizioso, veloce, e molto versatile. Lo si può usare su cereali, legumi, verdure, tofu, ecc. Come si prepara? Semplicissimo! Procedimento In una padella mettete a scaldare 2/3 cucchiai di olio di sesamo, mi raccomando, usate olio di sesamo, l’olio di oliva non rende al gusto nello stesso modo. Versate un cucchiaio di miso, e soffriggetelo per qualche minuto. …

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George Ohsawa: Il cancro e la macrobiotica

In Alimentazione e cancroby Elena Alquati3 Comments

Sicuramente molti di voi conoscono George Ohsawa, il fu padre della macrobiotica. Ohsawa ha scritto un bellissimo libro dal titolo “il cancro e la filosofia dell’estremo oriente” e vorrei condividere una citazione piuttosto forte di questo suo libro,  che descrive come reagirebbe Gesù se dovesse essere catapultato nel mondo moderno …. probabilmente  si arrabbierebbe moltissimo: Se Gesù fosse qui “Dacci …