Senza discostarci mai dal tema tradizione e cultura del cibo, questa mattina, per colazione, ho fatto un viaggio in Giappone, e ho preparato il mochi all’artemisia. Cos’è il mochi Il mochi che letteralmente significa “cibo appiattito”, è preparato con il riso dolce (calmochi)  facendolo bollire come il classico riso integrale (quello che prepariamo tutti i giorni per intenderci). Esso viene …