Alimentazione in oncologia – I parte

Questo corso ha una grande ambizione, quella di riuscire a trasmettere diversi punti di vista che si uniscono in un solo obiettivo. Scienza, epigenetica, nuovi concetti, significati profondi, filosofia

Prodotti fermentati e cottura angelica

Una cultura fondata su antiche tradizioni quella dei fermentati, ma forse non tutti sanno che alcune preparazioni erano inserite nella medicina tradizionale del proprio territorio.

Marmellate, composte, conserve

Questo incontro sarà capitanato dallo Chef Francesco Stefania, il quale vi insegnerà a fare le conserve con una particolarità: per le marmellate non verrà usato lo zucchero.