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Le Rosaschelle – biscottini per la prima colazione

In Ricette by Elena Alquati6 Comments

Ieri ero ispirata, e quando sono ispirata creo. Volevo fare dei biscotti semplici, veloci e senza glutine. Così, nella mia casa di Rosasco, ho creato questi biscottini che ho chiamato “Rosaschelle”. Effetti collaterali? penso tanti ma in particolare Uno tira l’altro! 250 gr. di farina di mai fioretto 100 gr. di farina di riso integrale 75 gr. di olio di …

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Pisciammare: una colazione del passato

In Ricette by Elena AlquatiLeave a Comment

Pare sia un antico piatto che si preparava a Santa Maria di Leuca. Non esiste una ricetta unica, perché variava a seconda delle stagioni. Era usanza alzarsi alle 5 del mattino e preparare questo piatto per la prima colazione, prima di andare a lavorare nei campi. Purtroppo è una tradizione che si è persa a favore del cappuccino e brioches …