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Crema di broccoli in granola di pistacchio

In Ricette by Elena AlquatiLeave a Comment

Siamo sempre di corsa e con l’acqua alla gola. Propongo una crema di broccoli resa sfiziosa da qualche cappero e pistacchio. Gr. 250 di broccolo Gr. 30  di pistacchi (o noci) 1 cucchiaio di capperi in salamoia Olio EVO q.b. sale Scottate i fiori di broccolo in acqua bollente salata per qualche minuto (il broccolo deve essere cotto ma croccante …