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Pasqua: Una scelta di grande responsabilità

In Politiche alimentari by Elena AlquatiLeave a Comment

Una notizia ANSA  fresca fresca, dichiara che saranno 5 milioni le uova di cioccalato artigianali acquistate, con una ipotesi di spesa che sarà superiore ai 230 milioni di euro raggiunta nel 2018. Tante le raccomandazioni dei grandi maestri pasticceri sul tipo di cioccolato da acquistare e su come lavorarlo, nessuno che prenda in considerazione il costo che questo business ha …

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Scienza: una verità scientifica che non c’è più

In Sanità e alimentazione by Elena AlquatiLeave a Comment

Pensare che la scienza  sia nel caos è paradossale, eppure è così. Ormai le ricerche scientificamente provate che si contraddicono non si contano più. La contraddizione delle ricerche WCRF 2007 – evitare le carni conservate WCRF 2018 – limitare le carni conservate Le carni rosse sono associate ad un maggior rischio di contrarre il cancro La carne aiuta le cure …