Ingredienti:
- 10 foglie di salvia
- 1 tazza di farina semintegrale di grano tenero
- 1 tazza di acqua fredda
- 1 cucchiaio di arrow rot o kuzu sciolto
- Un pizzico di sale
- olio di sesamo per la frittura
In una padella scaldate l’olio di sesamo. Nel frattempo lavate le foglie di salvia, immergetele nella pastella e friggetele in abbondante olio di sesamo bollente. Adagiatele in un piatto con della carta assorbente e servite con un decoro di insalatina.
per l’intingolo: due cucchiai di salsa di soia tamari, 1/2 cucchiaino di zenzero, 1 cucchiaio di acqua. Mescolate gli ingredienti e disponete l’intingolo in una ciotolina.
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