Un aperitivo delicato dalla dolcezza intensa. Un connubio  di sapori speciale dato dalla pesca e il timo, che  insieme riescono ad creare una sinergia sorprendente.

Ingrediente

• 3 pesche mature bio
• 200 ml di succo di mela
• qualche rametto di timo

In un pentolino portate a bollore il succo di mela, mettete due o tre rametti di timo e lasciate in infusione per circa 10 minuti. Filtrate e lasciate raffreddare. Nel frattempo lavate le pesche,  tagliatele a tocchi, due delle quali andrete a metterle nel frullatore (la terza tenetela per decoro). Aggiungete il succo di mela al profumo di timo e frullate il tutto.

Versate nel bicchiere e decorate con una fettina di pesca e qualche fogliolina di timo.  Potete aggiungere un cubetto di ghiaccio per renderlo più fresco.