Le Vettovaglie Magazine – Febbraio 2025

Le Vettovaglie – n. 2 – febbraio 2025

Mi concentro subito sulla spiegazione della copertina. Conosciamo il Cavallo di Troia grazie all’Iliade, poema greco attribuito a Omero, in cui si racconta che, proprio grazie al leggendario cavallo, i greci riuscirono a conquistare la città di Troia.  “Cavallo di Troia” è entrato sia nell’uso letterario, sia nel lessico comune, e sta per indicare uno stratagemma con cui penetrare le difese.

Nella copertina di questo numero, Alessia, l’illustratrice che l’ha disegnata, ha inserito una piccola ciambella rosa che esce dal cavallo invece dei greci e le loro armi: Il cavallo di Troia è pieno di cibi ultra processati e ormai ha più che penetrato le difese del consumatore ignaro: le armi sono rappresentate per lo più dal marketing. All’interno della rivista troverai approfondimenti e fonti relative all’argomento che vale la pena di conoscere.

Molte altre sono le informazioni di questo numero e tantissime le ricette.

Ecco il sommario:

Politiche alimentari

1. Da luglio sugar tax! Nessun nuovo rinvio nella manovra (forse)
2. Mcdonald’s: guarda come ti vinco le autorità

Focus

1. Il carciofo: spine della salute

Medicina tradizionale cinese

2. Tra spirito e psiche: i sette sentimenti

Diritto al cibo adeguato

3. Big Food sotto processo

Cibo e salute

4. The Bliss Point: la scienza della mistificazione

 Il cibo del bambino

5. Bere per bambini e ragazzi: una scelta importante quanto il cibo

Ricette

6. Insalata di cavolfiore alle olive
7. Flan di ceci alla menta
8. Carciofi ripieni di sapori mediterranei
9. Un aperitivo? Bollicine alla lavanda

Alla Lilt con la voglia di… Dolci! – Con le ricette del corso

Ebook riservato ai soli abbonati