Un dolce senza sensi di colpa: strudel di zucca

In Ricette by Elena AlquatiLeave a Comment

ingredienti per la sfoglia

  • 4 tazze di farina integrale
  • ¼ di cucchiaino di sale marino
  • ¼ di tazza di olio di mais
  • 1 tazza di acqua fredda

Per il ripieno

  • 1 zucca mantovana o delicia
  • Sale

 

Preparare la sfoglia unendo prima gli ingredienti secchi, aggiungere l’olio e amalgamare bene alla farina. Unire l’acqua e lavorare pene l’impasto. Lasciate riposare per mezz’ora

Tagliate a metà le zucche, pulitele dai semi, salatele e mettetele nel forno capovolte a 180°

Stendete la pasta e riempitela della polpa di zucca (se volete potete aggiungere un po’ di rosmarino)

Arrotolatela come uno strudel e cuocete a forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

 

p.s. la qualità della zucca è fondamentale per la buona riuscita del dolce.

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