torta con fiocchi di avena e crema di zucca

Torta di fiocchi con crema di zucca

In Ricetteby Elena AlquatiLeave a Comment

Una Colazione diversa? Ecco una proposta che ha entusiasmato tutta la famiglia.

  • Gr. 300 di fiocchi d’avena
  • Gr. 150  di farina di grano tenero di tipo 2
  • 3 cucchiai di olio di mais
  • Gr. 70 di  uvetta sultanina messa in ammollo
  • 2 mele tagliate a cubetti piccoli (facoltativo)
  • 2 tazze di succo di mela
  •  Un pizzico di sale marino

Mescolate assieme prima gli ingredienti asciutti, poi aggiungete l’olio e stemperate con le mani. Aggiungete le mele tagliate a cubetti, l’uvetta e  il succo di mela ed amalgamate bene il composto e facciamolo riposare una mezz’ora circa. Dopo il tempo di riposo,  in caso sia necessario  altro succo di mela, aggiungerlo fino ad ottenere un impasto morbido che stenderete in una teglia da forno precedentemente oliata. Cuocete in forno preriscaldato  per 30 minuti a circa  180°. Potete farcirla con della frutta cotta o del purè di zucca, in questo caso, cuocete per 10-15 minuti solo l’impasto della torta, aggiungete la frutta  e rimettetela in forno per altri 20-25 minuti.

Potete guarnire anche con marmellata senza zucchero.

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