Plumcake ai mirtilli

In Ricette by Elena Alquati2 Comments

plumcake ai mirtilli

  • 200 gr di farina semintegrale
  • 80 gr. Di malto di riso
  • 50 gr. Di olio di mais
  • Gr. 125 di mirtilli (o altri frutti di bosco)
  • Mezza bustina di lievito per dolci
  • 100 ml di succo di mela
  • Un pizzico di sale
  • Olio e semola per la teglia

Accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 180°.

Ungete una teglia per ciambella o plum cake, e spolveratela di semola.

Dividete gli ingredienti in due e preparate due impasti distinti, unendo per prima gli ingredienti  asciutti e mescolateli tra di loro. Unite l’olio e incorporatelo bene.

Nel prima impasto aggiungete il succo di mela e amalgamatelo bene. Nel secondo impasto aggiungete i mirtilli ben frullati. Amalgamate bene anche questo impasto.

Versate l’impasto chiaro  sul fondo della teglia e di seguito  quello con i mirtilli. Infornate per 45 minuti a 180°.

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