Frittelle di mele – un peccatuccio di gola

In Ricetteby Elena Alquati2 Comments

Ogni tanto un piccolo peccatuccio bisogna pur commetterlo, e la frittura è uno dei miei peccati preferiti, se di peccato si può trattare. Non demonizziamo la frittura, che sicuramente non è una delle cotture più salutari, ma, se si usano i giusti ingredienti, le giuste attenzioni, e la prepariamo saltuariamente…. siamo in inverno, perche no?

  • 2 mele dolci
  • Gr. 100 di farina semintegrale
  • Un pizzico di bicarbonato
  • 130 ml di succo di mela
  • 1 cucchiaio di malto di riso
  • Un pizzico di sale
  • Olio di sesamo per friggere

In una terrina riunite gli ingredienti secchi e mescolare bene. Aggiungere il malto di riso e il succo di mela mescolando con una frusta per non creare grumi.

Lavate le mele e togliete il torsolo centrale con il leva torsoli.

Scaldate abbondante olio in una padella per friggere, immergete le mele nella pastella e adagiatele nell’olio ben caldo. Rigiratele sui due lati e servitele su un piatto di portata precedentemente coperto con due fogli di scottex per assorbire l’olio in eccesso.

*gli ingredienti si intendono il più possibile di agricoltura biologica

Comments

  1. Che buone le frittelle di mele! 😋 Quanto malto di riso? Grazie ☺️ 1000 x le tue ricette!

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