Frittelle di mele in salsa con malto e mandorle

In Ricette by Elena AlquatiLeave a Comment

  • Gr. 250 di farina semintegrale
  • 4 mele tagliate a tocchetti piccoli
  • 4/5 albicocche secche tritate
  • Un pizzico di sale
  • Succo di mela quanto basta
  • ½ bustina di lievito per dolci

Unite prima gli ingredienti secchi e poi quelli liquidi. Mescolate bene gli ingredienti e a cucchiaiate versate il composto nell’olio bollente (possibilmente di sesamo). Mettete le frittelle ad asciugare in un piatto con dello scottex e preparate intanto la salsa.

SALSA PER FRITTELLE

½ tazza di malto d’orzo
½ tazza di malto di riso
Un pizzico di sale
 Mandorle abrostolite

Riscaldate il malto d’orzo e il malto di riso insieme e portate ad ebollizione. Abbassate la fiamma e fate cuocere per qualche minuto. Unite le mandorle abbrustolite e versate il composto sulle frittelle.

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