E oggi si va di salato: girelle con paté di olive

In Ricette by Elena AlquatiLeave a Comment

Le girelle con paté di olive possono essere solo un esempio di farcitura per accompagnare un aperitivo. L’unico problema? Non spetteresti mai di mangiarle!

Impasto e procedimento

  • 300 gr. Farina integrale
  • 60 gr. Farina semi integrale
  • 60 gr. Farina di mais fioretto
  • 50 gr. Di olio extravergine d’oliva
  • ¾ di una bustina di lievito cremor tartaro
  • Acqua fresca salata per impastare

Unire prima le farine con il lievito e miscelare bene. Versare l’olio e mischiare fino a togliere i grumi sfregando con le mani. Versare l’acqua e impastare per 5 minuti fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Lasciate riposare l’impasto per 15 minuti, stendetelo con il mattarello (spessore 4 mm circa), spalmate la crema di olive e arrotolatelo su se stesso. Tagliare il rotolo a rondelle di circa 1 cm cad e stendetele su una teglia oleata. Informate a 180° per circa 20 minuti.  Le girelle potete farcirle a vostra fantasia.

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