Dal Friuli un dolce speciale: il Buiadnik

In Ricette by Elena AlquatiLeave a Comment

Gr. 100 Farina di mais
Gr. 200 di Farina di grano tenero
gr. 100 di Malto di riso
gr. 100 yogurt
2 Mele e 1 pera cotta
5 Fichi secchi
gr. 50 di Uvetta
gr. 50 di Noci
gr. 50 Nocciole
una manciata di Semi di finocchio
una spolverata di Cannella

Unire prima tutti gli ingredienti secchi. Aggiungere il malto, lo yogurt, la frutta cotta, la frutta secca e le spezie. Mescolare tutti gli ingredienti, stendere l’impasto su una teglia oleata e infornare per 20/25 minuti circa a 180°.

Nella ricetta originale, l’impasto va diviso, avvolto nelle foglie di cavolo e cucinati nella brace.

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