Coppette di carote al limone con yogurt di soia e noci

In Ricette by Elena AlquatiLeave a Comment

Una ricetta velocissima, sfiziosa, ottima anche come antipasto. Ecco cosa abbiamo preparato con i ragazzi dell’Istituto alberghiero Amerigo Vespucci Milano.

  • 4 grosse carote
  • gr. 200 di yogurt di soia natale non dolcificato
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di tamari
  • gr. 50 di gherighi di noci tostate

Grattugiate le carote a fili , raccoglietele in una terrina e versate il tamari e ilo succo del limone mischiando bene adesso aggiungere lo yogurt e rimescolate ancora e guarnite con le noci pestate .

Riempite delle coppette e servite .

Leave a Comment