Carciofi e cicoria stufati

In Ricetteby Elena AlquatiLeave a Comment

Carciofi e cicoria, un accostamento semplice e particolare che unisce due sapori particolari che insieme si armonizzano.

Ingredienti

  • Gr. 300 di cicoria
  • 5 carciofi
  • 1 cipollotto
  • Olio evo
  • Sale

Pulite e lavate la cicoria, e pulite e tagliate a fettine i carciofi. In una pentola (meglio se di terracotta) versate un cucchiaio di olio, aggiungete il cipollotto tagliato a tocchi grossolani, i carciofi e la cicoria. Versatevi due dita di acqua, coprite e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Salate negli ultimi 5 minuti di cottura e servite caldo.

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