Una ricerca pubblicata su Nature Metabolism mostra che un’assunzione di cibi ultra processati, anche solo per pochi giorni, prima ancora di vederne gli effetti sul peso, si osservano sul cervello.
Ormai sono molte le ricerche che si stanno sommando sui cibi ultra processati, e il punto in comune che hanno tra loro, è che concordano sulla loro tossicità, ma vogliono studiarne meglio gli effetti per capire, comprendere, risolvere.
Testo e voce: Elena Alquati
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