Appartenente alla famiglia delle Composite, la cicoria (Cichorium Intybus L.) cresce anche in campi incolti e nei terreni asciutti fino a 1600 metri di altezza. Ne esistono molte varietà che comprendono:

  • La cicoria selvatica cresce spontanea nei campi incolti;
  • La cicoria a grumolo verde;
  • La cicoria Witloof, più nota come insalata belga;
  • La cicoria catalogna, tra cui la catalogna di Chioggia e catalogna di Gaeta (puntarelle);
  • La cicoria pan di zucchero dal sapore prevalentemente dolce.

Questo contenuto è riservato agli abbonati.

Puoi abbonarti visitando la pagina relativa, oppure effettuare il login se sei già abbonato.