Ieri 16 ottobre 2019 Regione Lombardia ha proposto l’evento “Educazione agroalimentare per il diritto al cibo e contro lo spreco”  all’auditorium Gaber del Palazzo Pirelli.

Ho ascoltato relatori che nella loro esposizione hanno fatto molto riflettere, e il punto principale su cui si sono maggiormente focalizzati,  è stato  lo spreco alimentare.

Uno spreco che parte dai campi e che continua lungo tutta la filiera, sino alla tavola.  Pensate che ogni anno nel mondo si sprecano 1.3 miliardi di tonnellate di cibo pari a 1/3 della produzione globale, con delle percentuali che variano a seconda della categoria del cibo, e soprattutto sono percentuali decisamente rilevanti. Ogni anno perdiamo il:

  • 30% di tutti i cereali prodotti
  • 20% prodotti lattiero caseari
  • 30% del pesce (e abbiamo i mari moribondi con alcune specie che stano morendo per mancanza di cibo)
  • 45% di frutta e verdura
  • 20% delle carne
  • 44% dei prodotti vengono scartati perché considerati imperfetti e invenduti

Il paradotto più grande? Più di 800 milioni di persone non ha da mangiare, e più di 600 milioni è obesa.

Un invito a vedere il video di apertura del congresso, e a cogliere spunti di riflessione.