Oggi, 31 luglio, è la giornata mondiale dell’avocado, ma nel momento in cui metteremo  questo frutto nel carrello è necessario essere consapevoli di quello che c’è dietro, ovvero un grande business.

Ė cremoso, versatile, colorato e fotogenico, ed è sicuramente uno degli ingredienti di grande successo del 21° secolo, forse senza precedenti.

Una storia molto interessante che risale agli antichi Aztechi e Maya, dove il piatto base della loro alimentazione era proprio l’avocado.

Un frutto ricco di proprietà nutrizionali, ma non soffermiamoci solo a questo, perché,  proprio per il suo grande successo su un piano globale, è per lo più gestito dai cartelli della droga dei territori in cui viene coltivato, aprendo una storia di rapimenti, estorsioni, appropriazione indebita, e per quanto riguarda  l’etica ambientale ci sarebbe molto da raccontare … Ma c’è molto  di più, e te lo racconterò nel mio video-articolo.

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