Il Fegato: Generale dell’esercito e Ministro del corpo d’armata
Conoscere gli organi da un punto di vista differente, non sotto un profilo biochimico, ma conoscere gli spiriti e i soffi che li abitano. In questo contesto è il Fegato – Generale dell’esercito e Ministro del corpo di armata a essere il protagonista.
Chi è il Fegato? Qual è il suo compito? Quali sono le sue funzioni e quale spirito lo abita? Ma soprattutto quali sono i cibi che creano un’armonia funzionale e quali invece lo squilibrio?
Molte le ricette, i rimedi e le ricette medicate.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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