Come mantenere sane le nostre articolazioni

In Filosofia dell'alimentazione by Elena Alquati2 Comments

Quali sono i cibi utili per mantenere in salute le nostre articolazioni? Ma ancora di più sappiamo quali sono quelli che creano problemi? Stile di vita sedentario e alimentazione errata  sono due componenti  importanti per la salute delle nostre articolazioni.

Alimenti da evitare

 Ne “Il Grande libro dell’Eco Dieta”, Carlo Guglielmo spiega in modo dettagliato quali sono i cibi da evitare basandosi sulla grande conoscenza che ha della macrobiotica, correlandola alla ricerca scientifica.

Alimentazione e stile di vita.

  1. Zucchero e dolci –  Sono l’alimento fortemente responsabile dell’indebolimento delle capsule articolari
  2. Solanacee e caffè –  Pomodori melanzane peperoni e caffè peggiorano la sintomatologia  dolorosa legata a fenomeni Atrosici o artritici
  3. Latticini –  In presenza di infiammazioni articolari  ne aumentano il deposito di calcio e indurimento

alimenti utili

Teniamo presente che è  sempre l’alimentazione nel suo complesso che fa la differenza; sicuramente possiamo dare più enfasi al alcuni alimenti,  che aiutano a mantenere flessibili  articolazioni e tessuti come le verdure e le  alghe, piuttosto che altri.

Le alghe, in particolare, hanno l’azione di ammorbidire gli indurimenti e le masse, ma ricordate che anche i cibi, che hanno benefici importanti, se usati in eccesso o fuori luogo, ci possono portare ad uno squilibrio.

Capsule articolari

Carlo Guglielmo, nel suo libro, parla di debolezza e/o  rigidità della capsula articolare, che vi  riassumo nei seguenti punti:

  • insieme di fasci fibrosi
  • che avvolgono e proteggono l’articolazione
  • formando una cavità  chiusa nella quale è presente  del liquido lubrificante

Yin e yang nella visione macrobiotica applicata al problema

L’alimentazione ha una importante influenza sulla robustezza della capsula. Per chi ha studiato macrobiotica, sa bene cosa significa avere un’alimentazione prevalentemente yin e quali sono le sue ripercussioni. In termini patologici, possiamo tradurlo come un rilassamento della capsula, a cui segue una riduzione del  contenimento articolare  con un  imperfetto scorrimento di una cartilagine sull’altra; questo problema può portare a  frequenti lussazioni o distorsioni (persone che si slogano facilmente la caviglia ecc.).

I continui traumi, possono trasformarsi, nel tempo, in fenomeni artrosici, ma è ’ possibile invertire la situazione, semplicemente agendo  sull’alimentazione

Alcuni alimenti (yin) sono particolarmente da evitare quando si verifica il problema appena descritto:

  • latte
  • Yogurt
  • Gelati
  • Dolci
  • Cappuccini
  • Bevande zuccherate
  • alcool

Se invece il problema è contrario, ovvero rigidità articolare, gli alimenti coinvolti sono quelli appartenenti allo yang, e sono:

Salumi – carni rosse – formaggi salati – sale

Non solo fisiologia

In età senile, la rigidità articolare è di per se fisiologica, ma  se la nostra alimentazione, oltre ad essere sempre stata prevalente yang, non subisce un cambiamento, la situazione può peggiorare.

È possibile si possa verificare un quadro combinato, ovvero avere un’alimentazione sbilanciata nei due sensi descritti: mangio tanta carne e salumi ma anche tanti dolci e gelati.

Possiamo quindi adottare un’alimentazione più equilibrata basandola su  cereali integrali, proteine privilegiando quelle vegetali, occasionalmente il pesce, ancora più occasionale la carne, e molta verdura, tralasciando le solanacee che come abbiamo visto hanno un’ importante componente sulla sintomatologia (dolore).

Se si evidenzia maggiormente il problema di debolezza della capsula, il suggerimento è di:

  • Evitare frutta e verdura cruda
  • alcool
  • ridurre la farina
  • aumentare chicchi
  • Enfasi alla verdura a radice
  • Piatti specifici kimpira
  • Impacco di argilla rinforza le articolazioni
  • Attività fisica (eliminare eventuale difetto di postura)

Se invece il problema evidenziato è la rigidità sarebbe più saggio:

  • Evitare prodotti da forno e secchi (compreso gallette)
  • Enfasi alle foglie verdi e meno radici
  • Condimento di kombu regolarmente
  • Attività fisica moderata (taij qi – qi gong – do in)

Artrite e artrosi

Tra le due, l’artrosi è più yang, colpisce grandi articolazioni (colonna in particolare lombo sacrale + ginocchio) con un decorso che va dall’esterno all’interno.

Difatti, ha inizio con uno sfaldamento superficiale che segue ad ispessimento di nuovo  materiale osseo  limitando i movimenti. Questi ispessimenti comprimono i nervi e/o i tessuti  limitrofi che provocano dolore.

Alimentazione e rimedi nell’artrosi

  • Riduzione delle proteine animali  e sale
  • Evitare latte e latticini
  • Zucchero, caffe, cioccolata, pomodori provocano dolore e indeboliscono capsula articolare
  • Privilegiare Cereale integrali, in particolare riso e orzo
  • Privilegiare le Verdure a foglia verde e insalate scottate
  • Evitare il cibo crudo
  • Se si desidera della frutta, cuocerla con l’aggiunta di kuzu
  • Alghe particolarmente indicate kombu e wakame
  • Piatto mirato Nishime di verdure
  • Se ci sono dolori forti, applicare impacco di zenzero

L’artrite è invece  più yin. E’ una  infiammazione cronica della  superficie interna della  capsula articolare che presenta l’articolazione gonfia e arrossata.  Colpisce le piccole articolazione, ha un lungo decorso,  e può coinvolgere  gli organi interni.

Alimentazione e rimedi artrite

  • Tra i cereali privilegiare riso e miglio
  • Allungare la cottura delle verdure
  • Evitare frutta (sono cotta con kuzu) e verdura cruda
  • Escludere solanacee
  • Ridurre i condimenti
  • In fase acuta evitare i sapori acidi e piccanti
  • Per togliere l’infiammazione applicare Impacchi di tofu o cavolo verde (verza o cappuccio)

Ricordo che i consigli esposti sono generici,  e  ognuno di noi è unico, quindi potrebbe avere delle necessità specifiche che possono esprimersi attraverso una rilevazioni dati (diagnosi energetica) e da una diagnosi medica.


Sono Elena Alquati e sono un consulente alimentare. Se hai bisogno di un chiarimento lasciami un commento, risponderò nel più breve tempo possibile. Se invece hai bisogno di una consulenza scrivimi su alqua63@gmail.com.

Gli articoli pubblicati sono riproducibili, chiedo la correttezza di citare la fonte.

 


Gli spunti per questo articolo sono stati tratti da “Il Grande Libro dell’Ecodieta” di Carlo Guglielmo.

 

Comments

  1. Soffro di capsulite adesiva ad entrambe le spalle. Ho fatto fisioterapia e tre infiltrazioni. Non risolvo. Volevo sapere se si può fare qualcosa con l’alimentazione. Grazie. Ofelia da Siena

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