Prendiamo Coscienza: Denominazione di origine inventata

I prodotti tipici italiani sono buonissimi, ma molto della loro storia e sapienza è per lo più cucina su misura dal marketing. Il libro vuole dare al consumatore degli strumenti per potersi difendere senza cadere nella trappola di credenze costruite a tavolino. Il prof. Grandi sarà mio ospite in questa serata dedicata alla rubrica “Prendiamo Coscienza”.

Chi è Alberto Grandi
è professore associato presso il dipartimento di Scienze economiche dell’Università di Parma dove insegna Storia delle imprese e Storia dell’integrazione europea. Ha pubblicato circa 40 monografie e saggi in Italia e all’estero