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Percorso formativo: La virtù del vuoto in cucina

21 Gennaio 2021 @ 20:30 22:00

L’alimentazione è importante e oggi ci nutriamo male.

Il nostro stato di salute fisica e mentale dipende in primis da ciò che mangiamo e respiriamo.

Per la ormai mancanza di conoscenza sul cibo stiamo facendo sprofondare la tradizione e la nostra cultura

Riprendiamo le fondamenta del significato e del valore di cibo e ambiente:

Questa è la giusta strada!

SCOPRI SE QUESTO PERCORSO FA PER TE E ISCRIVITI

Con questo percorso vorrei mettere a disposizione la mia conoscenza per poter “ri-dare” al cibo un significato diverso, il suo significato.

Ritornare al punto di partenza:

“La virtù del vuoto in cucina”

Da qui tutto parte, tutto “ri-comincia” – è l’origine

  • Il cibo e il vuoto come spazio per una nuova “ri-conoscenza”;
  • il cibo come essenza della vita nella sua più vasta accezione;
  • la tradizione come punto di partenza trasmessa dall’origine dei tempi;
  • la connessione con il cibo: intimità e gratitudine;
  • emozioni, pensiero, intento come mezzo di connessione con il cibo;
  • il cibo e l’autoregolazione intuitiva.

Quando: 21 gennaio 2021

a che ora: 20,30 – 22,00

costo del primo incontro: gratuito

Dove: piattaforma Streamyard. Una volta iscritta ti verrrà fornito il link per accedere.

Informazione e iscrizioni: info@elenaalquati.org

Mi chiamo Elena Alquati – Presidente dell’associazione L’Ordine dell’Universo e autrice dei libri “Nutrire il corpo e la mente” e “Nutrire la bellezza” editi da Giunti Editori. Principalmente mi occupo di insegnare cucina per la prevenzione e filosofia dell’alimentazione e svolgo anche un lavoro di consulenza sia nell’ambito della Dieta Mediterranea che Macrobiotica e Medicina Tradizionale Cinese. La mia professione di consulente si estende anche a medici – aziende – scuole – e sono stata consulente politico per un consigliere, alla commissione istruzione e commissione per il diritto al cibo Regione Lombardia. La mia maggiore esperienza, oltre che nella cucina preventiva, è nella cucina per malattie oncologiche e cronico degenerative. Un sapere che trova fondamento nelle linee guida dell’Organizzazione Mondiale della sanità, il World Cancer Reasearch Fund International, e del codice Europeo contro il cancro. Per anni ho collaborato con il Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, sotto la direzione del Dr. Franco Berrino proprio nella formazione alla cucina preventiva e con il quale ho fondato il progetto Coordinamento Cambiamo la Mensa, nella convinzione che si possa attuare un cambiamento nelle mense scolastiche, ospedaliere e aziendali.

Questo è il primo incontro di un percorso. Per saperne di più scrivi a info@elenaalquati.org