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Marmellate, composte, conserve

09/09/2018 @ 10:00 - 15:00

Questo incontro sarà capitanato dallo Chef Francesco Stefania, il quale vi insegnerà a fare le conserve con una particolarità: per le marmellate non verrà usato lo zucchero. Inoltre vedremo insieme come si prepara la pectina, che tipo di dolcificanti usare, e come fare la sterilizzazione. Il mio intervento per tutto il corso sarà per la parte teorica.

N.B. Si informa che le linee guida di riferimento del corso, per quanto riguarda la sicurezza e igiene, sono dell’Istituto Superiore di Sanità. il file dell’opuscolo dell’ISS, disponibile su internet, verrà distribuito ai partecipanti al corso.

Scarica la locandina

 

Organizzatore

Afiordigusto Biobistrot
Sito web:
https://www.facebook.com/Afiordigusto/

Luogo

Afiordigusto Biobistrot
via pietro capelli 30
Lugano, Svizzera
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Sito web:
https://www.facebook.com/Afiordigusto/