Sono ventuno i dolcificanti o sostituti dello zucchero autorizzati dall’EFSA per uso alimentare nell’Unione Europea, molti dei quali sono ancora in fase di rivalutazione, mentre altri sono stati invece rivalutati. I risultati sono pubblicati nel nuovo protocollo EFSA per la valutazione dell’esposizione ai dolcificanti nel 2020 unitamente al protocollo rivisto per l’identificazione e la caratterizzazione dei pericoli dei dolcificanti nel 2023.
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