Articolo revisionato con nuovo video editato.

E’ recente  lo sdegno popolare per l’autorizzazione da parte dell’Unione Europea sul consumo alimentare di insetti, ma forse non tutti sanno che la categoria è già stata inserita in alcuni alimenti (e non solo) già da molto tempo. Si chiama cocciniglia l’insetto utilizzato per estrarre l’acido carminico e la troviamo scritta nelle etichette di alcuni alimenti con la sigla E120: uno degli additivi  alimentari che colora di rosso aperitivi, makeup, dolci, ecc.

Chimicamente è un sale di alluminio presente nell’acido carminico, di fatto è un prodotto estratto da un insetto dal nome “Cocciniglia”,  e giusto per dare qualche numero,  servono qualcosa come

80mila insetti per fare 1 Kg di prodotto

anche se, in alcuni prodotti, è stato rimosso per motivi etici.

Il processo produttivo

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