Zeppole con farina di ceci e fiocchi di alghe nori

In I consigli dello Chef, Ricetteby Elena AlquatiLeave a Comment

questa ricetta fatta con le alghe nori, è un buon compromesso per aiutare i bimbi o adolescenti a conoscere un un nuovo cibo, più sano, senza negare loro il gusto.

Ingredienti

  • 1 tazza di farina di ceci
  • 1 tazza di acqua fredda (meglio se gassata)
  • due cucchiai di alghe nori in fiocchi
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di bicarbonato
  • olio di sesamo per frittura (ottimo anche olio evo)

Unire in una terrina gli ingredienti secchi, e unite, aiutandovi con una piccola frusta, l’acqua. Lasciate riposare l’impasto per un paio d’ore, meglio se per una notte.

In una padella versatevi l’olio di sesamo e una volta caldo formate delle frittatine con un cucchiaio. Doratele per qualche minuto da entrambe le parti salatele e servitele calde.

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