Muffin con olive e capperi agli aromi

In I consigli dello Chef, Ricette by Elena AlquatiLeave a Comment

  • 400 gr di farina semintegrale
  • 100 ml olio di mais
  • 200 gr di olive snocciolate
  • Q.b. capperi
  • 100 ml di brodo di verdure
  • 100 gr di granella di mandorla (facoltativa)
  • Erbe in polvere ( salvia e rosmarino )
  • un pizzico di sale marino integrale
  • ¾ di bustina di cremor tartaro

Mescolate gli ingredienti secchi aggiungete l’olio  e amalgamateli manualmente massaggiando. Versare il brodo di verdure, aggiungete le olive tritate, i capperi, la granella di mandorla, e versate nelle formine. Infornare a forno caldo per 30 minuti a 180°.

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